Salade de saumon fumé, radis et citron

Par MarcRecette VérifiéePubliée Mise à jour
Salade de saumon fumé avec radis roses, concombre, jeunes pousses et sauce citronnée

Une entrée rapide où le saumon fumé rencontre le croquant des radis et une sauce fraîche au yaourt, citron et aneth.

18 mintemps total18 minpréparation0 mincuisson4personnes
NiveauFacileCuisineFrançaiseSaisonPrintemps · Été

Matériel

Quantités pour
4 personnes
Les quantités s’ajustent automatiquement.

Ingrédients

Préparation

4 étapes
  1. Sauce au yaourt, citron et aneth mélangée dans un petit bol
    Mélanger
    4 min

    Préparez la sauce citronnée

    4 min
    Ingrédients de cette étape
    Yaourt grec120 gCitron jaune1Aneth2/3 bouquetHuile d’olive1 c. à soupe

    Mélangez le yaourt avec le zeste fin de la moitié du citron, 2 cuillères à soupe de jus, l’huile et la moitié de l’aneth ciselé.

    Le bon repère : La sauce est lisse, parfumée et coule lentement de la cuillère.

  2. Radis roses et concombre finement tranchés avec jeunes pousses essorées
    Découper
    7 min

    Taillez les légumes finement

    7 min
    Ingrédients de cette étape
    Radis roses200 gConcombre250 gJeunes pousses120 g

    Coupez les radis en rondelles de 2 mm et le concombre en demi-rondelles de 4 mm. Essorez soigneusement les jeunes pousses.

    Le bon repère : Les radis sont presque translucides et aucune eau ne reste sur les feuilles.

  3. Rubans de saumon fumé découpés proprement sur une planche
    Préparer
    4 min

    Découpez le saumon

    4 min
    Ingrédients de cette étape
    Saumon fumé240 g

    Séparez les tranches de saumon fumé et coupez-les en larges rubans. Retirez les éventuelles parties brunes ou trop épaisses.

    Le bon repère : Les rubans de saumon sont souples et de taille facile à manger.

  4. Salade de saumon fumé, radis et concombre dressée avec sauce citronnée
    Dresser et servir
    3 min

    Dressez sans trop mélanger

    3 min
    Ingrédients de cette étape
    Saumon fumé240 gRadis roses200 gJeunes pousses120 gAneth2/3 bouquet

    Enrobez seulement les jeunes pousses et les légumes avec la moitié de la sauce. Ajoutez le saumon, le reste d’aneth et servez le reste de sauce à côté.

    Le bon repère : Le saumon reste visible et les rondelles de radis gardent tout leur croquant.

Conservation et réchauffage

Réfrigérateur

Conservez les éléments séparés et consommez dans les 24 heures.

Congélateur

La congélation est déconseillée.

Réchauffage

Servez froid.

Informations sur les allergènes

Allergènes déclarés par l’auteur

Poisson
Saumon fumé
Lait
Yaourt grec
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