Salade d’avocat, concombre et tomate

Par MarcRecette VérifiéePubliée Mise à jour
Salade d’avocat, concombre et tomate avec oignon rouge, coriandre et citron vert

Une entrée fraîche où l’avocat reste entier, avec concombre croquant, tomates juteuses et vinaigrette vive au citron vert.

100% positifs · 1 vote
30 mintemps total20 minpréparation0 mincuisson4personnes
NiveauFacileCuisineMéditerranéenneSaisonÉté

Matériel

Quantités pour
4 personnes
Les quantités s’ajustent automatiquement.

Ingrédients

Préparation

4 étapes
  1. Vinaigrette au citron vert fouettée dans un saladier avec huile d’olive
    Mélanger
    3 min

    Préparez la vinaigrette

    3 min
    Ingrédients de cette étape
    Citron vert1Huile d’olive3 c. à soupeSel fin0,5 c. à café

    Pressez le citron vert dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis fouettez 30 secondes pour obtenir une sauce homogène.

    Le bon repère : La vinaigrette est brillante et ne présente plus de couche d’huile séparée.

  2. Concombre, tomates et oignon rouge découpés régulièrement sur une planche
    Découper
    8 min

    Découpez les légumes

    8 min
    Ingrédients de cette étape
    Concombre300 gTomates400 gOignon rouge60 gCoriandre fraîche2/3 bouquet

    Coupez le concombre en demi-rondelles de 5 mm et les tomates en quartiers. Émincez très finement l’oignon rouge et ciselez la coriandre.

    Le bon repère : Le concombre et les tomates ont une taille régulière et l’oignon forme de fines lamelles.

  3. Cubes d’avocat ajoutés au concombre et aux tomates dans la vinaigrette
    Incorporer
    4 min

    Ajoutez l’avocat sans l’écraser

    4 min
    Ingrédients de cette étape
    Chair d’avocat300 gCitron vert1

    Coupez la chair d’avocat en cubes de 2 cm. Déposez-les dans la vinaigrette avec les légumes, puis soulevez délicatement l’ensemble avec deux cuillères.

    Le bon repère : Les cubes d’avocat sont enrobés de citron vert tout en gardant leurs angles.

  4. Salade fraîche d’avocat, concombre et tomate prête à être servie
    Dresser et servir
    10 min

    Laissez reposer puis servez

    10 min
    Ingrédients de cette étape
    Chair d’avocat300 gCoriandre fraîche2/3 bouquet

    Placez la salade 10 minutes au réfrigérateur. Ajoutez la coriandre au dernier moment, mélangez une fois et servez dans des assiettes fraîches.

    Le bon repère : La salade est fraîche, l’avocat reste vert et aucun excès d’eau ne s’est accumulé.

Conservation et réchauffage

Réfrigérateur

Conservez au maximum 24 heures dans une boîte hermétique.

Congélateur

La congélation est déconseillée.

Réchauffage

Servez froid, sans réchauffer.

Informations sur les allergènes

Allergènes déclarés par l’auteur

Aucun allergène majeur n’a été déclaré pour les ingrédients listés.

Vérifiez toujours les emballages et les contaminations croisées possibles : cette déclaration ne constitue pas une garantie médicale.

Prix indicatifs, susceptibles de changer : vérifiez le prix final sur Amazon. Certains liens sont affiliés : savoureux.mom peut percevoir une commission, sans coût supplémentaire pour vous.