Salade de maïs, poulet et avocat

Par MarcRecette VérifiéePubliée Mise à jour
Salade de maïs avec morceaux de poulet doré, avocat, tomates et laitue

Une salade complète avec cuisse de poulet dorée, maïs croquant, avocat et tomates, liée par une sauce légère au citron vert.

37 mintemps total20 minpréparation12 mincuisson4personnes
NiveauFacileCuisineCuisine du quotidienSaisonÉté

Matériel

Quantités pour
4 personnes
Les quantités s’ajustent automatiquement.

Ingrédients

Préparation

4 étapes
  1. Lanières de cuisse de poulet assaisonnées au paprika avant cuisson
    Préparer
    5 min

    Assaisonnez le poulet

    5 min
    Ingrédients de cette étape
    Cuisse de poulet500 gHuile d’olive2 c. à soupePaprika doux1 c. à café

    Coupez la cuisse de poulet en lanières de 2 cm. Mélangez-la avec le paprika, 1 cuillère à soupe d’huile, 0,25 cuillère à café de sel et le poivre.

    Le bon repère : Chaque lanière porte une fine couche régulière de paprika.

  2. Lanières de poulet dorées en une seule couche dans une grande poêle
    Saisir à la poêle
    10 min

    Faites dorer le poulet

    10 minfeu moyen-vif
    Ingrédients de cette étape
    Cuisse de poulet500 g

    Chauffez une grande poêle puis étalez le poulet en une seule couche. Cuisez 5 minutes sans trop remuer, retournez et poursuivez 4 à 5 minutes.

    Le bon repère : Les morceaux sont dorés et atteignent au moins 74 °C à cœur.

  3. Laitue, tomates, avocat et sauce légère au citron vert préparés
    Mélanger
    10 min

    Préparez la salade et la sauce

    10 min
    Ingrédients de cette étape
    Maïs cuit égoutté300 gChair d’avocat250 gTomates cerises300 gLaitue150 gCitron vert1Yaourt nature120 gHuile d’olive2 c. à soupe

    Rincez et essorez la laitue. Coupez les tomates en deux et l’avocat en cubes. Mélangez le yaourt, le jus du citron vert, la dernière cuillère d’huile et 0,25 cuillère à café de sel.

    Le bon repère : La laitue est sèche et la sauce au yaourt est fluide mais encore nappante.

  4. Salade de maïs, avocat et tomates garnie de poulet tiède
    Dresser et servir
    5 min

    Assemblez sans attendre

    5 min
    Ingrédients de cette étape
    Cuisse de poulet500 gMaïs cuit égoutté300 gChair d’avocat250 gTomates cerises300 gLaitue150 g

    Laissez le poulet reposer 5 minutes. Mélangez laitue, tomates, avocat et maïs avec la sauce, puis répartissez le poulet encore tiède dessus.

    Le bon repère : La laitue reste croquante et l’avocat garde sa forme sous le poulet tiède.

Conservation et réchauffage

Réfrigérateur

Conservez le poulet et la salade séparément jusqu’à 2 jours.

Congélateur

Seul le poulet cuit peut être congelé jusqu’à 2 mois.

Réchauffage

Servez le poulet froid ou réchauffez-le séparément avant l’assemblage.

Informations sur les allergènes

Allergènes déclarés par l’auteur

Lait
LaitueYaourt nature
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