Prélevez finement le zeste du citron vert puis pressez-le. Fendez la vanille, grattez les graines et mélangez-les avec le jus dans un saladier.
Le bon repère : Les graines de vanille sont réparties dans le jus sans morceau de peau blanche du citron.
Découper
9 min
Découpez mangue et ananas
9 min
Ingrédients de cette étape
Chair de mangue · 400 gChair d’ananas · 400 g
Coupez la mangue et l’ananas en cubes réguliers de 2 cm. Retirez soigneusement le cœur dur de l’ananas et toute partie fibreuse.
Le bon repère : Les cubes ont une taille proche et ne contiennent aucune partie dure.
Préparer
10 min
Préparez oranges et kiwis
10 min
Ingrédients de cette étape
Oranges · 400 gKiwis · 300 g
Pelez les oranges à vif et prélevez les quartiers entre les membranes au-dessus du saladier pour garder le jus. Pelez et coupez les kiwis en demi-rondelles.
Le bon repère : Les quartiers d’orange sont sans peau blanche et tout le jus est recueilli.
Dresser et servir
30 min
Mélangez puis laissez reposer
30 min
Ingrédients de cette étape
Menthe fraîche · 2/3 bouquet
Réunissez tous les fruits et remuez délicatement. Placez 30 minutes au frais et ajoutez la menthe ciselée juste avant de servir.
Le bon repère : Les fruits sont frais, brillants et restent entiers dans un fond de jus léger.
Conservation et réchauffage
Réfrigérateur
Conservez 24 heures au réfrigérateur.
Congélateur
La congélation est déconseillée.
Réchauffage
Servez froid.
Informations sur les allergènes
Allergènes déclarés par l’auteur
Aucun allergène majeur n’a été déclaré pour les ingrédients listés.
Vérifiez toujours les emballages et les contaminations croisées possibles : cette déclaration ne constitue pas une garantie médicale.
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Mélanger
Découper
Préparer
Dresser et servir
